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INVENTARIO DE RECETAS DE COCINAS TRADICIONALES COLOMBIANAS

​El inventario de recetas de la cocina tradicional colombiana contiene 1989 recetas documentadas que puede encontrar haciendo clic en este enlace. Esta información está organizada en las siguientes categorías: Región, Departamento, Municipio, Nombre de la Preparación, Descripción, Portador, Tipo de Preparación, Tipo de Cocción, Uso y Fuente.


La información que usted encuentra ha sido parte del trabajo investigativo de la Política para el Conocimiento, la Salvaguardia y el Fomento de la alimentación y las Cocinas Tradicionales de Colombia.


Lo invitamos a que conozca el patrimonio culinario de Colombia y se anime a preparar estas recetas para compartirlas con su familia y amigos. 


                                                                          Matriz inventario actualizada.xlsx