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Vea los videos de la política de Cocinas Tradicionales En esta lista de reproducción podrá observar los videos y documentales que ha realizado la Política de Cocinas Tradicionales, en el marco de la implementación de los planes y proyectos en el país. Ver otros videos:
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Estas fotografías son producto de la investigación y encuentros de cocinas llevados a cabo, en el Pacífico y el Amazonas principalmente, aquí se aprecian los diferentes contextos, ecosistemas, alimentos, preparaciones y aspectos socioculturales de las cocinas locales tradicionales de estas zonas del país.
Paisaje natural
de La Chorrera
- PACÍFICO-"La cocina de estos puertos (Buenaventura y Tumaco), es muestra de la profunda relación con el mar, esteros, manglares y ríos, selvas, bosques y áreas de cultivo, pero también expresan el intercambio con otras comunidades, incluso algunas ubicadas en las partes altas de la cordillera occidental, e incluso más allá, en el valle del río Cauca". Ministerio de Cultura, (2016). P.p.13. Buenaventura Paisaje natural Cocineras Tradicionales de la Plaza Jose Hilario López de Buenaventura Cocina tradicional de Buenaventura Tumaco Paisaje natural Cocinas Tradicionales de Tumaco Fotografías: © Juan Gabriel Soler.Ministerio de Cultura. (2015).
"La cocina de estos puertos (Buenaventura y Tumaco), es muestra de la profunda relación con el mar, esteros, manglares y ríos, selvas, bosques y áreas de cultivo, pero también expresan el intercambio con otras comunidades, incluso algunas ubicadas en las partes altas de la cordillera occidental, e incluso más allá, en el valle del río Cauca". Ministerio de Cultura, (2016). P.p.13.
Buenaventura
Tumaco
Fotografías: © Juan Gabriel Soler.Ministerio de Cultura. (2015).